Receta | ¡Un toque diferente! Aprende el paso a paso de lentejas con jengibre

Aprende cómo preparar unas lentejas con jengibre, una receta que combina sabores intensos y aromáticos, ideal para enriquecer tu repertorio culinario. 

Las lentejas son un ingrediente versátil en la cocina, perfectas para estofados nutritivos o como base de un caldo robusto y satisfactorio. Nuestra receta de hoy destaca por su riqueza aromática, gracias a la combinación de lentejas amarillas y jengibre fresco, que juntos crean un perfil de sabor inigualable. A esta mezcla le sumamos ingredientes como calabaza, zanahoria, ajo y cebolla, junto con un toque de sal, pimienta y paprika, para completar un guiso jugoso y lleno de matices.

Ideal para disfrutar en familia, este plato se convierte en la opción perfecta para un fin de semana en casa, donde podrás sorprender a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición. Las lentejas con jengibre no solo deleitarán tu paladar, sino que también aportarán una experiencia culinaria renovada y emocionante.

Ingredientes

• 4 tazas de lentejas las de tu preferencia 
• 1/2 calabacita 
• 1 cebolla 
• 1 pimentón rojo 
• 1 zanahoria 
• 4 dientes de ajo 
• 1 trozo de jengibre de unos 50 gr aproximadamente 
• Sal y pimienta al gusto 
• 1 cda de paprika 
• Aceite de oliva al gusto 
• 1 puñado de cilantro

Elaboración paso a paso

1. Coloca en una olla las lentejas previamente lavadas. 
2. Luego, vierte 3 tazas de agua, sal y pimienta al gusto. Mezcla y hierve por aproximadamente 25 minutos.
3. Mientras las lentejas se cocinan. Toma la calabacita, retira las semillas y corta en cubos pequeños. Reserva.
4. Toma la zanahoria. Pela, lava y corta en cuadritos pequeños también. 
5. Cuando las lentejas hayan hervido por 25 minutos, incorpora la calabacita y la zahahoria. Mezcla y deja cocinar por 7 minutos más a fuego medio. 
6. Mientras se cocina. Toma la cebolla, pela y corta en cuadritos. Haz lo propio con el pimiento. 
7. Filetea el ajo y trocea cilantro. Toma el rezo de jengibre y ralla.
8. Calienta un sartén con aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe por 2 minutos. Luego, incorpora el pimiento, el jengibre rallado, sal y pimienta al gusto y la paprika.
9. Mezcla todo y cocina por 3 minutos más sin dejar de mover.
10. Luego, incorpora el sofrito a la olla de las lentejas hortalizas. Mezcla muy bien y termina de cocinar por 5 minutos más para que tome tome el sabor de las especias. 
11. Pasado ese tiempo, apaga y deja reposar un rato. 
12. Sirve acompañado del cilantro y listo.

Con información de Comedera.